Jag dyker rakt in – VEGANSK KEBABRULLE! Japp, du läste helt rätt. Erkänn det vattnas redan i munnen på dig? Förstår dig helt och fullt – den här veganska kebabrullen är löjligt god och jag rekommenderar dig att du sticker iväg till Ica och köper ingredienserna nu. PRONTO! Om du ändå har tänkt att äta något onyttigt i helgen, låt det då bli den här förbannat goda, veganska kebabrullen. Som för övrigt är bra mycket nyttigare än en kebabrulle med kött. 

Inför den här helgen kände jag för att dela med mig av det här magiska receptet som jag inte kan ta någon cred för själv eftersom jag inte har lagat något från grunden. Förutom den veganska kebabsåsen. Any way. Min veganska kebabrulle görs med vegansk kebab från Shysst Käk som gottar till sig med fräscha grönsaker, toppade med min egengjorda, veganska kebabsås. Alltihop inrullat i ett härligt, färskt libabröd. Voilá – en djävulskt god vegansk kebabrulle. Hur gott som helst! Men för den ultimata smakupplevelsen är det viktigt att använda dagsfärskt libabröd som inte hunnit bli sådär torrt och trist som det blir så fort man öppnat påsen i princip. Färska råvaror ska det vara! Dressingen kan med fördel göras en stund innan så att den hinner stå och dra sig lite. Nu till receptet! 

Ingredienser 4 portioner

Vegansk kebabrulle

• Valfria grönsaker (jag brukar ha romansallad, rödlök, tomat, gurka i min rulle. I rullen på bilden la jag även i lite fetaost, men skippa den för helt vegansk kebabrulle)
• En förpackning kebab från Shysst Käk
• 4 libabröd (en påse)

Vegansk kebabdressing

• 2 dl Planti greek style gurt
• 2 msk vegansk majonnäs
• 1 stor vitlöksklyfta
• 1 tsk salladskrydda
• 1 tsk kebabkrydda
• 2 tsk sriracha (eller annan chillisås)

Gör så här

1. Värm kebaben enligt anvisningar på förpackningen. (Jag kryddade med lite extra kebabkrydda)
2. Riv av en bit folie och placera på bordet
3. Lägg ett libabröd ovanpå foliet så att det täcker halva libabrödet
4. Skiva grönsakerna och lägg på libabrödet

4. Lägg på kebaben och toppa med kebabdressing (se recept nedan)
5. Rulla ihop libabrödet till en rulle tillsammans med folien så att den hålls ihop och blir enklare att äta
6. Servera med feferoni och pizzasallad, pommes eller ät den i sin egen smakfullhet

Vegansk kebabdressing

1. Lägg i Planti greek style gurt i en skål
2. Pressa i vitlöken och lägg i de andra ingredienserna och blanda väl
3. Dressingen står sig 2-3 dagar i kylskåpet 

Enjoy!