Går du i tankarna om att börja äta mer vego? Vad bra! Då har jag ett av de mest perfekta recepten för dig att börja med. Med det här receptet kommer du förstå att kött är totalt meningslöst! Det är bara påhitt att det inte går att göra lika god k*ttfärssås utan kött. Mitt recept på vegofärssås är beviset på det! Bjussa gärna en riktigt inbiten köttätare på den här vegofärssåsen så kommer du att få se. Frågan är om köttälskaren ens kommer att sakna köttet i den här färssåsen? Här får du mitt helt fantastiska recept på vegansk färssås. Vegofärssås. Vad du än vill kalla den. Det är en riktig smaksensation och jag lovar dig att du inte kommer att sakna ditt gamla recept på likfärssås det minsta. Du vet väl om att djurindustrin är den största klimatboven av dem alla? Om du byter ut bara en enda dag i veckan till helt vegansk kost så hjälper du inte bara till att bidra till en friskare värld. Du bidrar även till att hjälpa din kropp att bli friskare. Vill du förstå varför på ett djupare plan så rekommenderar jag dig att se på dokumentären “What the health?” 

Tips!

Och en annan sak – testa att äta färssåsen med pasta som du inte vanligtvis brukar köpa. Att äta pasta i en annan form kan verkligen bli något helt nytt i munnen! Just nu har vi fastnat för capellini som är en smalare form av spaghetti. 

Ingredienser

• Ca 300-350 g Anammas formbara färs
• 2 msk tomatpuré
• 500 g passerade tomater (välj krossade om du föredrar det)
• 2 msk grönsaksfond
• 1 tsk kinesisk soja
• 0,5 dl vatten
• 0,5 dl havregrädde (eller annan växtbaserad matlagningsgrädde)
• 1 gul lök
• 1 morot
• 2 stora vitlöksklyftor
• 2 tsk torkad timjan
• 2 tsk torkad oregano
• 2 tsk lönnsirap (eller 1 tsk strösocker eller 1 tsk agavesirap)
• Olja (till stekning)
• Salt 
• Peppar
• 4 portioner pasta

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Finhacka löken, skala och riv moroten.
3. Värm upp oljan i en stekpanna, sänk värmen och låt löken och moroten fräsa i 2-3 minuter. Rör om då och då. 
4. Pressa i vitlöksklyftorna och lägg i färsen. Låt allt steka tills färsen har tinat.
5. Under tiden lägger du i alla övriga ingredienser i en skål och rör ihop till en sås.
6. När färsen har tinat häller du i såsen i stekpannan och låter den puttra i 5-10 minuter under lock.
7. Servera vegofärssåsen med pastan.
8. Voilá! Nu får du njuta av livets godaste vegofärssås.