Välj en sida

Veganskt, nyttigt och jättegott bananbröd

gott veganskt bananbröd

Skrivet av Mary Davidsson

Att våga sätta ord på sånt som man inte alltid pratar om. Att utforska ämnen inom allt från andlig utveckling till hur man lagar den perfekta vegofärssåsen. Våga testa nytt. Våga utmanas. Utvecklas. Det är sån jag vill vara. Välkommen att följa med på min resa 🥰 ✨

mars 5, 2021

Hallå där! 😍 Sugen på något riktigt gott till fredagsfikat? Här har du en perfekt variant av tillräckligt sött bananbröd som trots allt är betydligt mycket nyttigare än mycket annat vi dukar fram på fikabordet. Många som har smakat på bananbröd tycker att det inte är särskilt märkvärdigt. Jag var en av bananbröds-skeptikerna ända tills jag valde att optimera receptet enligt mina egna önskemål. Sött, inte för mycket banansmak, veganskt och nyttigt. Receptet blev fantastiskt gott! En riktig hit och mitt go to varje gång bananerna hemma börjar bli bruna (finns det något tråkigare än att slänga mat?) Övermogna bananer gör nämligen receptet ännu godare även om det går bra om de är gula med. Det här receptet funkar som lite “man tager vad man haver”. Därför har jag skrivit ner alternativa ingredienser som fungerar lika bra. Dock får du hålla dig till huvudingredienserna om du vill ha den nyttigare varianten av bananbröd. Jag rekommenderar verkligen att du boostar smeten med chiafrön. Du som är skeptisk mot frön behöver inte oroa dig. Du märker inte av dem det minsta. Men de tillför livsviktigt Omega-3 så att bananbrödet blir ännu mer nyttigt. Baka det här bananbrödet helt enkelt. Du kommer inte att ångra dig!

Ingredienser

  • 1,5 dl mandelmjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
  • 1 tsk vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
  • 0,5 dl kokosolja (eller annan olja t.ex. raps/solros/linfrö)
  • 4 st bananer
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk mald kanel
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 0,5 dl kokossocker (eller brunt farinsocker)
  • 2 tsk bakpulver (eller 1 tsk bikarbonat)
  • 3 msk chiafrön (valfritt)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en avlång bakform med bakplåtspapper. 
  2. Om kokosoljan är fast värm den tills den blir flytande.
  3. Mosa bananerna. 
  4. Blanda mandelmjöken, de mosade bananerna, vinägern och kokosoljan i en bunke. 
  5. Ta en separat bunke och blanda ihop mjöl, kanel, kardemumma, kokossocker och bikarbonat.
  6. Sikta ner mjölblandningen i mandelmjöksblandningen. Blanda. Notera att det här receptet INTE ska vispas med elvisp eller för hand. Använd endast en slev för att blanda ihop ingredienserna. 
  7. Häll i hälften av smeten i formen. Häll på chiafröna. Häll sedan resten av smeten över chiafröna.
  8. Grädda mitt i ugnen i 60 min. 
  9. Ta ut kakan och låt den svalna ordentligt innan du skär upp den. 

Bon appétit! 

DU KANSKE ÄVEN GILLAR DE HÄR INLÄGGEN…

Vegansk kebabrulle (sjukt god!)

Jag dyker rakt in - VEGANSK KEBABRULLE! Japp, du läste helt rätt. Erkänn det vattnas redan i munnen på dig? Förstår...

0 kommentarer

Trackbacks/Pingbacks

  1. Tankar Om Sårbarhet | marydavidsson.com - […] harmonisk kväll. Doften av mitt farligt goda bananbröd bakas i ugnen har spridit sig i hela hemmet. Det luktar…

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

LÄS DE MEST POPULÄRA INLÄGGEN
Så gör du en nymåneritual
Lär dig räkna med numerologi
Så gör du en fullmåneritual
Från utmattning till välmående med Weekenman